На сьогоднішній день існує безліч систем правильного (здорового, збалансованого тощо) харчування. Принципи цих систем настільки різноманітні, що часто суперечать один одному. Як же не загубитися серед усього цього розмаїття?
Ми не будемо рекомендувати конкретну систему здорового харчування. Більшість з них перевірені часом і довели свою ефективність, будь-яка з них має як прихильників, так і супротивників. Ми тільки порадимо вам уважно вивчити наявні системи харчування, почитати форуми та відгуки. Вибір конкретної системи здорового харчування залежить тільки від вас. До того ж сам організм підкаже вам наскільки певний тип харчування підходить саме вам, довіряйте йому.
Основні принципи здорового харчування
Але все ж виділимо основні принципи здорового харчування, характерні для більшості систем:
- не переїдайте;
- їжте частіше, але менше;
- не їжте пізніше ніж за 2 години до сну;
- їжте різноманітну, натуральну, свіжоприготовлену їжу;
- пийте достатню кількість негазованої води;
- добре пережовуйте їжу, їжте не поспішаючи, не їжте на ходу;
- їжте сидячи, під час їжі не відволікайтеся на інші процеси (читання, перегляд телевізора, розмови тощо), сконцентруйтеся на процесі їжі;
- відмовтеся від шкідливих продуктів;
- їжте більше продуктів багатих на клітковину;
- їжа і процес прийому їжі не повинні викликати негативних емоцій;
- їжа повинна бути збалансованою.
Всі перераховані принципи зрозумілі і не вимагають особливих роз'яснень. Але окремо хочеться зупинитися на двох останніх.
Збалансоване харчування
Збалансованість харчування включає в себе безліч аспектів. Це і відповідність калорійності їжі енерговитратам людини, і баланс основних компонентів їжі (білки, жири, вуглеводи), і достатнє надходження з їжею вітамінів і мікроелементів, і баланс жирних кислот, і розподіл основних компонентів за прийомами їжі (білкова їжа на сніданок і обід) і т.п. Збалансувати своє харчування завжди було нелегким завданням, особливо до бурхливого розвитку інформаційних технологій. На щастя, на сьогоднішній день в інтернеті можна знайти сайти і програми, які швидко «розкладуть» вашу їжу на всі компоненти. Завдяки їм ви зможете проаналізувати ваше поточне харчування, розібратися чого не вистачає у вашому раціоні, а чого навпаки занадто багато, і в подальшому навчитися планувати своє збалансоване харчування.
Приймання їжі без негативних емоцій
І інший важливий аспект - їжа і процес прийому їжі не повинні викликати негативні емоції. Відразу хочеться сказати, що і занадто бурхливі позитивні емоції під час прийому їжі можуть призвести до порушення травлення у зв'язку з перезбудженням нервової системи, але негативні емоції категорично неприпустимі.
Ви, напевно, пам'ятаєте знамениту сцену з книги Михайла Булгакова «Собаче серце»:
«Преображенський: Якщо ви дбаєте про своє травленні, моя добра порада - не говорите за обідом про більшовизм і про медицину. І - боже вас збережи - не читайте до обіду радянських газет.
Борменталь: Гм ... Та ж інших немає.
Преображенський: Ось ніяких і не читайте.»
Ця сцена добре відображає один з основних принципів здорового процесу прийому їжі, але не єдиний. Ось кілька порад, як уникнути негативних емоцій під час прийому їжі:
Їжа повинна бути смачною. У багатьох людей здорове харчування асоціюється з «несмачним» харчуванням. Це далеко не так. Сьогодні будь-яка людина може знайти велику кількість рецептів страв, які є не тільки корисними, але й дуже смачними.
Не використовуйте ЗМІ під час прийому їжі. Дуже багато хто любить під час їжі дивитися телевізор, читати газети, слухати радіо. Засоби масової інформації виливають на глядача величезну кількість негативу, який збуджує або, навпаки, пригнічує нервову систему, що призводить до порушення нервової регуляції травлення.
Уникайте під час прийому їжі обговорення спірних питань, особливо що мають негативний характер. У житті у будь-якої людини часто виникають різні теми, які не терпиться обговорити - побутові проблеми, політика, ситуації на роботі. Часто ці теми несуть негативну інформацію, деякі з них можуть привести до конфліктів і сварок. Не варто це робити за обіднім столом, скористайтеся краще правилом: «Коли я їм, я глухий і німий».
Смачного і будьте здорові!
